以20 ℃静水解冻为对照组，5 种不同超声波功率（100、200、300、400、500 w）解冻为处理组，研究超 声波解冻对猪肉品质及加工特性的影响。结果表明：与对照组相比，超声波处理可以缩短猪肉的解冻时间，辽宁商用解冻机，但汁液 损失较大，随着超声波功率的增大，猪肉的蒸煮损失率增大，200 w超声波处理组猪肉的压榨保水性高于其他处理 组；与对照组相比，除100 w超声波处理组外，不同超声波功率解冻处理均能---降低猪肉的ph值和亮度值（l*） （p＜0.05），且随着超声波功率的增大，各处理组样品的ph值和l*均呈降低趋势；500 w处理组猪肉的剪切力值 ---低于对照组（p＜0.05），且随着超声波功率的增大，各处理组样品的剪切力逐渐降低；对照组样品的横向弛 豫时间t23峰面积---低于500 w超声波处理组（p＜0.05），各超声波处理组样品的t23峰面积比随着超声波功率的 增大而增加；样品中水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质的含量随着超声波功率的增大均呈下降趋势。200 w的超声波解 冻功率是既能缩短解冻时间，又能减少猪肉品质降低的佳功率。
解冻机的工作原理：将冻制品放入加满水的解冻池中，用高压气泡将水快速翻腾，让产品在解冻池内相互碰撞，相互摩擦，商用解冻机生产厂家，从而达到快速解冻的目的。解冻池旁边有恒温池，水从恒温池流入解冻机入料口处，随着冻品的化冰解冻，网链上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，到出料这段时间，水再从解冻池进入到恒温池，这样循环利用，起到对水资源的节约，商用解冻机价格，又能。既能降，又能提高工作效率。全程自动化操作，连续作业节省了劳动成本，为企业减少生产成本。
应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻，能同时将产品多次放入解冻池内，水浴式解冻将产品还原天然解冻的，节约水，清洗方便，多次过滤水循环重---用。
气泡解冻机，将冻品原料放进加满水的解冻槽，用气泡将水翻腾，从而达到快速解冻目的。解冻池旁边有恒温池，水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，到出料这段时间，商用解冻机厂家，水再从解冻池溢流到恒温池，解冻池内的水温始终保持在一定的温度范围内，这样循环利用，节约。冻肉大量快速解冻-使用气泡解冻流水线即可实现工厂化快速解冻，快速鼓泡形式，带除杂去渣功能。人性化设计，不仅方便解冻而且对水资源循环利用，除渣处理都考虑周全，适合肉类大量快速解冻，
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